科学研究 - 燃烧卡路里的最佳时间

说到卡路里，“每天摄取了多少卡路里？” 通常是每个人最先关心的。但是最新一项研究显示，也许我们都错了。研究人员发现，在卡路里这件事情上，“什么时间” 实际上值得更多关注，尤其是在减肥方面。《Current Biology》最近的一项研究表明，人们在休息期间燃烧的卡路里数量实际上在一天中的不同时间有所变化，这与人体的昼夜节律阶段（也称为昼夜节律）有很大关系。

什么是昼夜节律？

根据美国国家睡眠基金会（National Sleep Foundation），昼夜节律的定义为“人体大脑就像有一个24小时的内部时钟一样，在睡眠和清醒之间有规律的循环间隔”。昼夜节律基本上就代表着睡眠/觉醒周期。人的昼夜节律受被称为大脑中的“下丘脑”部分控制，但是其他因素也会对昼夜节律产生影响，例如明暗。这就解释了为什么在冬天，日子越来越短的时候，你常常会更早地感到困倦，人的昼夜节律与昼夜周期几乎是一致的。这是重要的一点。当你有规律的睡眠模式时，即每天差不多同一时间睡觉、起床，昼夜节律能够更好地工作。

这跟燃烧卡路里有什么关系？

研究人员发现昼夜节律紊乱与能量消耗的变化（卡路里燃烧）之间存在联系。这项突破性的研究结果表明，即使在所有阶段保持热量摄入，睡眠机会和运动水平一致的情况下，7名参与者的静息代谢率（RMR）也会发生变化，这表明了昼夜节律对人体的影响。我们来看看研究人员是如何确定这一点的。首先，这项研究是在专门改装的实验室中进行的，从而确保参与者无法确认时间–没有时钟、窗户、手机或者互联网。长达三周的实验中，参与者被安排了上床睡觉和起床的时间，并且每天晚上将这些时间推迟4个小时，相当于每天向西调整4个时区。这样做的原因是打乱参与者的体内生物钟，以使他们的昼夜节律重新设置并按照自己的节奏继续。然后，研究人员可以测量他们每个人的静息代谢率，而不受外部因素的影响。

为什么静息代谢率很重要？

简单来说，静息代谢率是减肥的关键。 RMR是人体执行基本功能以维持生命所需的能量或卡路里数量，例如呼吸，温度调节，大脑活动，循环。因此，即使不考虑运动，RMR越高，那你身体燃烧的卡路里就越多。

结论

研究人员发现，参与者在昼夜节律阶段定义为0°时，静息代谢率最低，即他们的“生物钟后半夜”，同时核心体温也下降到最低。在大约12小时后，人体达到最高的静息代谢率，即昼夜节律阶段定义180°，“生物钟的下午到黄昏”。该研究得出的结论是，在清醒和休息的同时，人体在生物钟夜间燃烧的卡路里最少，而在生物午后和傍晚则燃烧的卡路里最多。因此，“什么时候吃”，“什么时候睡觉”和“吃什么”似乎同样重要。这从另一方面说明了我们没必要纠结于食品标签上的卡路里计数，而实际上更应该关注我们的作息方式。也许说起来容易，做起来难，但是下一次想要熬夜看剧的时候，想一想那些你想燃烧的卡路里吧！